Cách làm pate gan heo thơm lừng béo ngậy - Tung Tăng
Connect with us

Món ngon

Cách làm pate gan heo thơm lừng béo ngậy

Avatar of Lê Hường

Published

on

Cách làm pate gan heo thơm lừng béo ngậy

Có nguồn gốc từ nước Pháp, Pate là một món ngon được chế biến từ thịt và gan động vật. Pate có mùi vị rất hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, cực kỳ phù hợp để ăn với bánh mì hoặc xôi.

Mặc dù là một món ăn ngoại nhập nhưng Pate rất phổ biến và được ưa chuộng ở Việt Nam. Với sự sáng tạo độc đáo, món Pate đã được Việt hóa thành nhiều phiên bản, tuy nhiên pate gan heo vẫn là phiên bản phổ biến nhất.

pate gan heo, pate gan, cách làm pate

Sau đây, Tung Tăng sẽ hướng dẫn bạn cách làm pate thơm ngon, đơn giản và chuẩn vị nhất.

Cách làm rau câu ngon và đơn giản nhất

Trổ tài với món cá chép om dưa chua ngọt đưa cơm

Cách làm chân gà sả tắc nhâm nhi cuối tuần

Nguyên liệu

Gan heo: 500gram

Thịt ba rọi:300 gram

Thịt mỡ: 100 gram

Sữa tươi không đường: 200ml

Bánh mì: 1 cái

Bơ thực vật

Hành tây, hành khô, tỏi

Gia vị: muối, nước mắm, tiêu

pate gan heo, pate gan, cách làm pate

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gan heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ sau đó ngâm gan vào tô sữa tươi (không đường) để loại bỏ mùi hôi và khử độc tố trong gan, giúp món pate thơm ngon và đảm bảo hơn.

Sau khi ngâm gan trong sữa được 20 phút, lấy gan ra rửa sạch lại với nước, để ráo. Sau đó ướp gan với 1 muỗng nước mắm, chút muối, tỏi băm nhuyễn.

Thịt ba rọi cũng rửa sạch, cắt nhỏ sau đó xay nhuyễn. Ướp vào chỗ thịt xay 1 muỗng nước mắm, chút hạt nêm, và tỏi băm nhuyễn trong 15 phút.

Thịt mỡ rửa sạch, cắt lát mỏng, to.

Hành tây bỏ vỏ ngoài, cắt lát mỏng. Hành khô và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Bánh mì xé nhỏ vụn, đổ sữa tươi vào một cái chén, cho bánh mì vào ngâm. Lưu ý chỉ đổ sữa vừa làm đủ để làm ẩm bánh mì, không đổ quá nhiều nếu không pate sẽ bị nhão.

pate gan heo, pate gan, cách làm pate

Bước 2: Xào và xay các nguyên liệu

Cho một ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho hành khô và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho gan heo vào xào, khi nào thấy gan heo săn lại thì cho hành tây đã xắt mỏng vào xào cùng thêm 5 phút nữa là tắt bếp. Cho chỗ gan heo đã xào chín vào máy xay và xay nhỏ.

Cho thịt ba rọi và bánh mì đã cắt nhỏ vào thố xay, thêm 1 ít nước mắm, hạt nêm, và hạt tiêu, trộn đều sau đó xay cùng nhau. 

Đổ tiếp gan heo đã xay nhỏ vào hỗn hợp thịt heo và bánh mì. Bấm xay thêm 1 lần nữa cho tất cả các nguyên liệu trộn đều với nhau. 

pate gan heo, pate gan, cách làm pate

Bước 3: Hấp pate

Sử dụng 1 khay thủy tinh lớn, xếp các miếng thịt mỡ đã cắt lát mỏng vào đáy khay để tạo độ béo cho pate. Quết 1 lớp bơ thực vật xung quanh thành khay để pate sau khi hấp chín có thể lấy ra dễ dàng, không bị dính vào khay. Trút hỗn hợp pate vào khay, dàn đều.

Đậy kín miệng khay bằng nắp hoặc giấy bạc, tránh nước nhỏ vào pate sẽ khiến pate bị loãng, hoặc không đông được.

Sau đó bạn hấp cách thủy pate trong vòng 60 phút, hoặc nướng cách thủy trong 50 phút là pate chín.

pate gan heo, pate gan, cách làm pate

Yêu cầu thành phẩm:

Pate có màu đỏ đậm tự nhiên, mềm mịn, không quá mềm cũng không quá cứng.

Khi ăn pate có vị thơm, béo, ngon, không có mùi tanh của gan heo.

có thể dễ dàng dùng dao cắt pate thành các lát mỏng mà không bị vỡ.

Pate rất thích hợp để ăn với bánh mì, xôi, cơm, trắng.

Chúc bạn thành công khi thực hiện món pate cho gia đình cùng thưởng thức.

Advertisement

Đăng tin mua bán rao vặt miễn phí

  • Với hơn 10.000+ người dùng tin tưởng sử dụng
Advertisement
4 triệu nên mua điện thoại gì 2021? Top 7 mẫu điện thoại đáng sở hữu hiện nay
Kinh nghiệm1 hour ago

4 triệu nên mua điện thoại gì 2021? Top 7 mẫu điện thoại đáng sở hữu hiện nay

Lời bài hát Real Love - Mỹ Anh ft. Khắc Hưng
Xem gì hôm nay3 hours ago

Lời bài hát Real Love – Mỹ Anh ft. Khắc Hưng

Mẫu giấy ủy quyền phổ biến nhất hiện nay 2021
Kinh nghiệm5 hours ago

Mẫu giấy ủy quyền phổ biến nhất hiện nay 2021

Cách tính trợ cấp thất nghiệp 2021? Điều kiện hưởng trợ cấp thất nghiệp 2021?
Kinh nghiệm6 hours ago

Cách tính trợ cấp thất nghiệp 2021? Điều kiện hưởng trợ cấp thất nghiệp 2021?

Top phim Anime tình yêu hay nhất hiện nay 2021
Phim hay1 day ago

Top phim Anime tình yêu hay nhất hiện nay 2021

Lời bài hát Con đò lỡ hẹn - H2K, Kunzing
Xem gì hôm nay1 day ago

Lời bài hát Con đò lỡ hẹn – H2K, Kunzing

Lời bài hát Sai cách yêu - Lê Bảo Bình
Xem gì hôm nay1 day ago

Lời bài hát Sai cách yêu – Lê Bảo Bình

Điểm mặt top 10 game anime hay nhất dành cho Android và iOS
Game1 day ago

Điểm mặt top 10 game anime hay nhất dành cho Android và iOS

Em là niềm kiêu hãnh của anh: Siêu phẩm ngôn tình được mong đợi nhất 2021 có gì hấp dẫn?
Phim hay1 day ago

Em là niềm kiêu hãnh của anh: Siêu phẩm ngôn tình được mong đợi nhất 2021 có gì hấp dẫn?

Châu Á có bao nhiêu đất nước?
Hỏi - Đáp1 day ago

Châu Á có bao nhiêu đất nước?

Iphone 7 Plus giá bao nhiêu thời điểm 2021?
Hỏi - Đáp1 day ago

Iphone 7 Plus giá bao nhiêu thời điểm 2021?

Bán gì không đụng hàng? Top 5 ý tưởng kinh doanh độc đáo
Kinh nghiệm2 days ago

Bán gì không đụng hàng? Top 5 ý tưởng kinh doanh độc đáo

Cách đăng ký luồng xanh xe tải các bác tài nhất định phải biết
Tin Tức2 days ago

Cách đăng ký luồng xanh xe tải các bác tài nhất định phải biết

Phim Khởi Nghiệp (Start up): Câu chuyện khởi nghiệp và chuyện tình tay ba hấp dẫn
Phim hay2 days ago

Phim Khởi Nghiệp (Start up): Câu chuyện khởi nghiệp và chuyện tình tay ba hấp dẫn

Quý ông hoàn hảo và cô nàng tạm được (2020): Bình cũ rượu mới, liệu có đáng xem?
Phim hay2 days ago

Quý ông hoàn hảo và cô nàng tạm được (2020): Bình cũ rượu mới, liệu có đáng xem?

World Cup 2022 có bao nhiêu đội? Thể thức vòng loại thứ 3 World Cup 2022 khu vực châu Á
Tin Tức3 days ago

World Cup 2022 có bao nhiêu đội? Thể thức vòng loại thứ 3 World Cup 2022 khu vực châu Á

Nuôi con gì nhanh giàu nhất? Top 5 mô hình chăn nuôi hái ra tiền
Kinh nghiệm3 days ago

Nuôi con gì nhanh giàu nhất? Top 5 mô hình chăn nuôi hái ra tiền

Lịch thi đấu Olympic Tokyo 2020 tất cả các môn thể thao mới nhất
Tin Tức3 days ago

Lịch thi đấu Olympic Tokyo 2020 tất cả các môn thể thao mới nhất

Năm 2022 sinh con tháng nào tốt nhất để hợp với phong thủy?
Kinh nghiệm3 days ago

Năm 2022 sinh con tháng nào tốt nhất để hợp với phong thủy?

Lời bài hát OVERRATED - Tage
Xem gì hôm nay3 days ago

Lời bài hát OVERRATED – Tage

Những bộ phim 18+ hay nhất lịch sử Trung Quốc hấp dẫn nhất mọi thời đại
Phim hay4 months ago

Những bộ phim 18+ hay nhất lịch sử Trung Quốc hấp dẫn nhất mọi thời đại

Top 10 phim Nhật Bản về tình yêu 18+ hay nhất bạn không nên bỏ qua
Phim hay4 months ago

Top 10 phim Nhật Bản về tình yêu 18+ hay nhất bạn không nên bỏ qua

Top 10 phim 18+ Hàn Quốc hay nhất bạn nên xem
Phim hay4 months ago

Top 10 phim 18+ Hàn Quốc hay nhất bạn nên xem

Top phim 18+ Mỹ xuất sắc bạn nên thưởng thức
Phim hay4 months ago

Top phim 18+ Mỹ xuất sắc bạn nên thưởng thức

Top 7 phim 18+ Châu Âu nhất định bạn không nên bỏ lỡ
Phim hay4 months ago

Top 7 phim 18+ Châu Âu nhất định bạn không nên bỏ lỡ

Hướng dẫn cách đăng nhập taphuan.csdl.edu.vn
Kinh nghiệm4 months ago

Hướng dẫn cách đăng nhập taphuan.csdl.edu.vn

Ngày Đông chí năm 2021 là ngày nào? Cần lưu ý những gì?
Kinh nghiệm4 months ago

Ngày Đông chí năm 2021 là ngày nào? Cần lưu ý những gì?

Top 10 phim 18+ Thái Lan nghệ thuật và đáng xem nhất
Phim hay4 months ago

Top 10 phim 18+ Thái Lan nghệ thuật và đáng xem nhất

Alan Walker - Câu chuyện về DJ nổi tiếng thế giới và siêu phẩm Faded
Nhân vật4 months ago

Alan Walker – Câu chuyện về DJ nổi tiếng thế giới và siêu phẩm Faded

1 lạng bằng bao nhiêu gram?
Hỏi - Đáp4 months ago

1 lạng bằng bao nhiêu gram?

Cách đăng nhập thuedientu.gdt.gov.vn nhanh nhất
Kinh nghiệm4 months ago

Cách đăng nhập thuedientu.gdt.gov.vn nhanh nhất

Lời bài hát Quan Tài Hư - Young Milo
Xem gì hôm nay3 months ago

Lời bài hát Quan Tài Hư – Young Milo

Đi tìm những bộ phim Netflix hay nhất mọi thời đại
Phim hay4 months ago

Đi tìm những bộ phim Netflix hay nhất mọi thời đại

Ngày Lập thu năm 2021 là ngày nào? Đặc điểm nổi bật của ngày Lập thu
Kinh nghiệm3 months ago

Ngày Lập thu năm 2021 là ngày nào? Đặc điểm nổi bật của ngày Lập thu

Vincenzo 2021: Giải mã bộ phim truyền hình Hàn Quốc có rating cao ngất ngưởng
Phim hay4 months ago

Vincenzo 2021: Giải mã bộ phim truyền hình Hàn Quốc có rating cao ngất ngưởng

Những bộ phim Thái Lan hay nhất mọi thời đại
Phim hay4 months ago

Những bộ phim Thái Lan hay nhất mọi thời đại

True Beauty là gì? Vẻ Đẹp Đích Thực - Phim bộ truyền hình Hàn Quốc 2020
Phim hay4 months ago

True Beauty là gì? Vẻ Đẹp Đích Thực – Phim bộ truyền hình Hàn Quốc 2020

Top 5 phim Hàn Quốc 18+ hay và hấp dẫn nhất năm 2021
Phim hay4 months ago

Top 5 phim Hàn Quốc 18+ hay và hấp dẫn nhất năm 2021

Top phim 18+ cổ trang Hàn Quốc hay nhất không thể bỏ lỡ
Phim hay3 months ago

Top phim 18+ cổ trang Hàn Quốc hay nhất không thể bỏ lỡ

Đăng tin mua bán rao vặt MIỄN PHÍ toàn quốc
Khuyến mãi4 months ago

Đăng tin mua bán rao vặt MIỄN PHÍ toàn quốc

Advertisement
Advertisement

Bài viết mới