Học ngay 3 cách làm kim chi ngon, bổ, rẻ ngay tại nhà - Tung Tăng
Connect with us

Món ngon

Học ngay 3 cách làm kim chi ngon, bổ, rẻ ngay tại nhà

Avatar of Lê Hường

Published

on

Học ngay 3 cách làm kim chi ngon, bổ, rẻ ngay tại nhà

Kim chi được là món ăn không thể thiếu của mỗi người Hàn Quốc, được làm từ rau nên có vị chua hòa quyện cùng vị ớt cay nồng. Cũng giống như món dưa muối tại Việt Nam, kim chi cũng được rất nhiều người yêu thích và tìm hiểu cách làm ngay tại nhà. Cách làm kim chi có khó không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau nhé!

Cách làm chân gà sả tắc nhâm nhi cuối tuần

Cách làm rau câu ngon và đơn giản nhất

Một số đặc sản Hà Nội làm quà tặng ý nghĩa

Làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc

Món kim chi cải thảo kiểu Hàn Quốc cũng gần giống như món dưa muối của Việt Nam. Bạn có thể tham khảo cách làm sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 hoặc 3 cây cải thảo, củ cải trắng, cà rốt, hành lá, hẹ, 1/3 quả táo hoặc lê, 1/3 củ hành tây.
  • 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, muối tôm.
  • 90g bột ớt Hàn Quốc
  • 50g muối biển
  • 20g bột nếp
  • 300ml nước
  • 20g đường nâu
cách làm kim chi, kim chi cải thảo, kim chi hàn quốc

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo

Cải thảo cắt làm đôi hoặc 4, rửa qua nước lạnh cho cải ướt. Dùng muối rắc đều lên các lá bẹ của cải thảo để muối được ngấm đều. Để 2 tiếng và cứ 30 phút lật cải thảo lên để muối ngấm vào đều hơn. Sau 2 tiếng đem rửa sạch với nước, để ráo.

cách làm kim chi, kim chi cải thảo, kim chi hàn quốc

Phần nước sốt, bạn cho nước, bột nếp cùng hòa tan rồi bật lên bếp đun lửa nhỏ vừa, khuấy liên tục cho bột nếp sôi, cho đường vào và tắt bếp, để nguội.

Tỏi bóc vỏ, cắt làm đôi hoặc ba, hành lá và hẹ rửa sạch, cắt khúc hơi dài. Táo hoặc lê gọt vỏ, cắt nhỏ để xay nhuyễn, cà rốt cùng củ cải nạo sợi. Hành tây thái hạt lựu còn gừng thái lát hoặc xắt nhỏ. Sau khi đã xong, cho hành tây, tỏi, táo (lê), gừng vào máy xay xay nhuyễn.

cách làm kim chi, kim chi cải thảo, kim chi hàn quốc

Trộn đều hỗn hợp vừa xay cùng nước sốt đã để nguội, thêm hành lá, hẹ, củ cải, cà rốt, muối tôm cùng bột ớt rồi trộn đều lên.

Tiếp đó sử dụng hỗn hợp nước sốt phết đều lên từng bẹ cải thảo, xoa đều cho gia vị ngấm vào từng lá. Làm vậy cho đến khi hết nguyên liệu. 

cách làm kim chi, kim chi cải thảo, kim chi hàn quốc

Xếp kim chi cải thảo vào hộp đậy nắp kín trong vòng từ 2 đến 3 ngày là có được món ngon chuẩn vị. Khi kim chi đã đạt đến độ chua vừa ý, bạn nên cất vào tủ lạnh để kim chi chậm chua hơn và bảo quản được lâu hơn. 

Cách làm kim chi dưa chuột đơn giản

Nguyên liệu

  • 1kg dưa chuột, nên chọn loại dưa chuột bao tử nhỏ, tươi ngon, giòn
  • 1 muỗng canh muối, 1 nắm lá hẹ, 1/4 củ hành tây, 1 củ cà rốt
  • Bột ớt Hàn Quốc, muối tôm, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi, đường, gừng, hạt vừng rang.
cách làm kim chi, kim chi cải thảo, kim chi hàn quốc

Cách làm kim chi dưa chuột

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa chuột đem rửa sạch ngâm với nước muối trong vòng 10 phút, rửa sạch để ráo nước. Bổ đôi quả dưa chuột ra làm 4 phần đều nhau theo chiều dọc rồi cắt đôi mỗi miếng đó ra.

Rắc muối đều lên các miếng dưa chuột vừa cắt, để 30 phút cho ngấm nguyên liệu. Sau đó, đổ dưa chuột ra một cái rây để gạn hết nước muối (không rửa lại dưa chuột).

Bước 2: Cắt hẹ thành khúc vừa ăn, cho hành tây đã thái cùng tỏi băm nhỏ, bột ớt, muối tôm cùng các nguyên liệu còn lại vào bát dưa chuột, trộn đều để các miếng dưa chuột ngấm gia vị.

cách làm kim chi, kim chi cải thảo, kim chi hàn quốc

Sau vài tiếng, bạn có thể sử dụng kim chi dưa chuột ngay mà không cần phải đợi từ 2-3 ngày như làm kim chi cải thảo. Nếu làm nhiều, bạn nên để kim chi dưa chuột ở nhiệt độ phòng qua 1 đêm cho lên men, sau đó có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Cách làm kim chi củ cải 

Nếu như bạn đã thử làm kim chi cải thảo và kim chi dưa chuột, hãy cùng tìm hiểu tiếp thêm một loại kim chi cũng rất được yêu thích tại Hàn Quốc – Kim chi củ cải. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg củ cải trắng
  • Hành lá, hẹ, hành tây, 1/2 quả táo
  • Đường, muối tinh, tỏi, ớt bột Hàn Quốc, muối tôm, nước mắm
  • Nước lọc, bột gạo

Cách làm

Rửa sạch củ cải, cắt thành từng khúc vuông nhỏ cho vừa ăn. Dùng 2 thìa đường và 2 thìa muối trộn đều cùng với củ cải trong một chiếc âu lớn. Sau tầm 30 phút, rửa sạch lại củ cải cùng với nước và để ráo.

Hành lá và hẹ cắt khúc vừa ăn. Táo gọt bỏ cắt hạt lựu cho vào máy xay cùng với hành tây và 3 thìa nước mắm. Sau đó, bạn trộn đều các hỗn hợp này cùng tỏi, gừng, bột ớt, muối tôm.

cách làm kim chi, kim chi cải thảo, kim chi hàn quốc

Trộn củ cải cùng 2 thìa bột ớt và để riêng. Dùng 1 thìa bột gạo trộn cùng 1/4 cốc nước lọc, quay 1 phút trong lò vi sóng rồi trộn đều cùng hỗn hợp táo, hành tây đã xay nhuyễn lúc trước.

Cuối cùng, đem trộn tất cả cùng với củ cải, dựng trong lọ hoặc hộp có nắp kín, sau 1 ngày là bạn có thể sử dụng được.

Advertisement

Đăng tin mua bán rao vặt miễn phí

  • Với hơn 10.000+ người dùng tin tưởng sử dụng
Advertisement
4 triệu nên mua điện thoại gì 2021? Top 7 mẫu điện thoại đáng sở hữu hiện nay
Kinh nghiệm2 hours ago

4 triệu nên mua điện thoại gì 2021? Top 7 mẫu điện thoại đáng sở hữu hiện nay

Lời bài hát Real Love - Mỹ Anh ft. Khắc Hưng
Xem gì hôm nay3 hours ago

Lời bài hát Real Love – Mỹ Anh ft. Khắc Hưng

Mẫu giấy ủy quyền phổ biến nhất hiện nay 2021
Kinh nghiệm6 hours ago

Mẫu giấy ủy quyền phổ biến nhất hiện nay 2021

Cách tính trợ cấp thất nghiệp 2021? Điều kiện hưởng trợ cấp thất nghiệp 2021?
Kinh nghiệm6 hours ago

Cách tính trợ cấp thất nghiệp 2021? Điều kiện hưởng trợ cấp thất nghiệp 2021?

Top phim Anime tình yêu hay nhất hiện nay 2021
Phim hay1 day ago

Top phim Anime tình yêu hay nhất hiện nay 2021

Lời bài hát Con đò lỡ hẹn - H2K, Kunzing
Xem gì hôm nay1 day ago

Lời bài hát Con đò lỡ hẹn – H2K, Kunzing

Lời bài hát Sai cách yêu - Lê Bảo Bình
Xem gì hôm nay1 day ago

Lời bài hát Sai cách yêu – Lê Bảo Bình

Điểm mặt top 10 game anime hay nhất dành cho Android và iOS
Game1 day ago

Điểm mặt top 10 game anime hay nhất dành cho Android và iOS

Em là niềm kiêu hãnh của anh: Siêu phẩm ngôn tình được mong đợi nhất 2021 có gì hấp dẫn?
Phim hay1 day ago

Em là niềm kiêu hãnh của anh: Siêu phẩm ngôn tình được mong đợi nhất 2021 có gì hấp dẫn?

Châu Á có bao nhiêu đất nước?
Hỏi - Đáp1 day ago

Châu Á có bao nhiêu đất nước?

Iphone 7 Plus giá bao nhiêu thời điểm 2021?
Hỏi - Đáp1 day ago

Iphone 7 Plus giá bao nhiêu thời điểm 2021?

Bán gì không đụng hàng? Top 5 ý tưởng kinh doanh độc đáo
Kinh nghiệm2 days ago

Bán gì không đụng hàng? Top 5 ý tưởng kinh doanh độc đáo

Cách đăng ký luồng xanh xe tải các bác tài nhất định phải biết
Tin Tức2 days ago

Cách đăng ký luồng xanh xe tải các bác tài nhất định phải biết

Phim Khởi Nghiệp (Start up): Câu chuyện khởi nghiệp và chuyện tình tay ba hấp dẫn
Phim hay2 days ago

Phim Khởi Nghiệp (Start up): Câu chuyện khởi nghiệp và chuyện tình tay ba hấp dẫn

Quý ông hoàn hảo và cô nàng tạm được (2020): Bình cũ rượu mới, liệu có đáng xem?
Phim hay2 days ago

Quý ông hoàn hảo và cô nàng tạm được (2020): Bình cũ rượu mới, liệu có đáng xem?

World Cup 2022 có bao nhiêu đội? Thể thức vòng loại thứ 3 World Cup 2022 khu vực châu Á
Tin Tức3 days ago

World Cup 2022 có bao nhiêu đội? Thể thức vòng loại thứ 3 World Cup 2022 khu vực châu Á

Nuôi con gì nhanh giàu nhất? Top 5 mô hình chăn nuôi hái ra tiền
Kinh nghiệm3 days ago

Nuôi con gì nhanh giàu nhất? Top 5 mô hình chăn nuôi hái ra tiền

Lịch thi đấu Olympic Tokyo 2020 tất cả các môn thể thao mới nhất
Tin Tức3 days ago

Lịch thi đấu Olympic Tokyo 2020 tất cả các môn thể thao mới nhất

Năm 2022 sinh con tháng nào tốt nhất để hợp với phong thủy?
Kinh nghiệm3 days ago

Năm 2022 sinh con tháng nào tốt nhất để hợp với phong thủy?

Lời bài hát OVERRATED - Tage
Xem gì hôm nay3 days ago

Lời bài hát OVERRATED – Tage

Những bộ phim 18+ hay nhất lịch sử Trung Quốc hấp dẫn nhất mọi thời đại
Phim hay4 months ago

Những bộ phim 18+ hay nhất lịch sử Trung Quốc hấp dẫn nhất mọi thời đại

Top 10 phim Nhật Bản về tình yêu 18+ hay nhất bạn không nên bỏ qua
Phim hay4 months ago

Top 10 phim Nhật Bản về tình yêu 18+ hay nhất bạn không nên bỏ qua

Top 10 phim 18+ Hàn Quốc hay nhất bạn nên xem
Phim hay4 months ago

Top 10 phim 18+ Hàn Quốc hay nhất bạn nên xem

Top phim 18+ Mỹ xuất sắc bạn nên thưởng thức
Phim hay4 months ago

Top phim 18+ Mỹ xuất sắc bạn nên thưởng thức

Top 7 phim 18+ Châu Âu nhất định bạn không nên bỏ lỡ
Phim hay4 months ago

Top 7 phim 18+ Châu Âu nhất định bạn không nên bỏ lỡ

Hướng dẫn cách đăng nhập taphuan.csdl.edu.vn
Kinh nghiệm4 months ago

Hướng dẫn cách đăng nhập taphuan.csdl.edu.vn

Ngày Đông chí năm 2021 là ngày nào? Cần lưu ý những gì?
Kinh nghiệm4 months ago

Ngày Đông chí năm 2021 là ngày nào? Cần lưu ý những gì?

Top 10 phim 18+ Thái Lan nghệ thuật và đáng xem nhất
Phim hay4 months ago

Top 10 phim 18+ Thái Lan nghệ thuật và đáng xem nhất

Alan Walker - Câu chuyện về DJ nổi tiếng thế giới và siêu phẩm Faded
Nhân vật4 months ago

Alan Walker – Câu chuyện về DJ nổi tiếng thế giới và siêu phẩm Faded

1 lạng bằng bao nhiêu gram?
Hỏi - Đáp4 months ago

1 lạng bằng bao nhiêu gram?

Cách đăng nhập thuedientu.gdt.gov.vn nhanh nhất
Kinh nghiệm4 months ago

Cách đăng nhập thuedientu.gdt.gov.vn nhanh nhất

Lời bài hát Quan Tài Hư - Young Milo
Xem gì hôm nay3 months ago

Lời bài hát Quan Tài Hư – Young Milo

Đi tìm những bộ phim Netflix hay nhất mọi thời đại
Phim hay4 months ago

Đi tìm những bộ phim Netflix hay nhất mọi thời đại

Ngày Lập thu năm 2021 là ngày nào? Đặc điểm nổi bật của ngày Lập thu
Kinh nghiệm3 months ago

Ngày Lập thu năm 2021 là ngày nào? Đặc điểm nổi bật của ngày Lập thu

Vincenzo 2021: Giải mã bộ phim truyền hình Hàn Quốc có rating cao ngất ngưởng
Phim hay4 months ago

Vincenzo 2021: Giải mã bộ phim truyền hình Hàn Quốc có rating cao ngất ngưởng

Những bộ phim Thái Lan hay nhất mọi thời đại
Phim hay4 months ago

Những bộ phim Thái Lan hay nhất mọi thời đại

True Beauty là gì? Vẻ Đẹp Đích Thực - Phim bộ truyền hình Hàn Quốc 2020
Phim hay4 months ago

True Beauty là gì? Vẻ Đẹp Đích Thực – Phim bộ truyền hình Hàn Quốc 2020

Top 5 phim Hàn Quốc 18+ hay và hấp dẫn nhất năm 2021
Phim hay4 months ago

Top 5 phim Hàn Quốc 18+ hay và hấp dẫn nhất năm 2021

Top phim 18+ cổ trang Hàn Quốc hay nhất không thể bỏ lỡ
Phim hay3 months ago

Top phim 18+ cổ trang Hàn Quốc hay nhất không thể bỏ lỡ

Đăng tin mua bán rao vặt MIỄN PHÍ toàn quốc
Khuyến mãi4 months ago

Đăng tin mua bán rao vặt MIỄN PHÍ toàn quốc

Advertisement
Advertisement

Bài viết mới