Nhật Bản nổi tiếng với nền văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú. Trong số đó, Omakase được xem là một trong những đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực xứ sở hoa anh đào. Hãy cùng Tung Tăng khám phá Omakase là gì và lý do tại sao người Nhật lại sẵn sàng chi tiền cho loại hình ẩm thực tinh tế này nhé.
Xem thêm bài viết liên quan
Sao Michelin là gì? Tiêu chuẩn đánh giá của sao Michelin là như thế nào?
Sữa ong chúa là gì? Lợi ích của sữa ong chúa đối với sức khỏe người dùng 2023
Ngộ độc botulinum và những điều cần biết 2023
Mục lục:
Omakase là gì?
Trong tiếng Nhất, Omakase có nguồn gốc từ động từ Makasu – 任す,dịch ra theo tiếng Việt nghĩa là sự tin tưởng, giao phó cho một điều gì đó. Trong ẩm thực, Omakase được hiểu là phó thác cho đầu bếp, tùy đầu bếp, tức là “Hãy cứ tin tưởng để đầu bếp quyết định món ăn cho bạn”.
Theo đó, khi thưởng thức Omakase, bạn sẽ trao quyền quyết định thực đơn vào tay đầu bếp, cho phép họ chọn lựa và chuẩn bị các món ăn dựa trên nguyên liệu tươi ngon nhất và tin tưởng sự sáng tạo của người đầu bếp sẽ mang đến một bữa ăn vô cùng chất lượng.
Nguồn gốc của Omakase
Loại hình ẩm thực Omakase này bắt nguồn từ Nhật Bản vào khoảng những năm 90. Trước kia, Sushi được xem là một trong những món ăn xa xỉ. Nhưng khi cuộc sống ngày càng khấm khá, nhiều người bắt đầu tìm đến các cửa hàng Sushi nhiều hơn. Họ muốn trải nghiệm những món ăn mà trước đây chưa có cơ hội thử. Tuy nhiên, không phải ai cũng có đủ hiểu biết về cá và hải sản, vì vậy một giải pháp ra đời để có thể giúp thực khách tránh lúng túng khi gọi món. Đó chính là Omakase.
Ban đầu, nó xuất hiện trong các nhà hàng sushi, nơi đầu bếp sushi (itamae) có khả năng chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon nhất trong ngày để tạo ra các món sushi ngon nhất cho thực khách. Qua thời gian, omakase mở rộng sang nhiều loại hình ẩm thực khác như sashimi, tempura và các món ăn khác.
Mặc dù Omakase không phải là một phong cách ẩm thực truyền thống của Nhật Bản nhưng giờ đây nó đã trở thành một nét đặc trưng, là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nước này.
Tại sao Omakase lại được nhiều người yêu thích
Không cần đắn đo suy nghĩ chọn món
Omakase chính là sự lựa chọn lý tưởng đối với những người thường xuyên băn khoăn khi lựa chọn món ăn. Bởi với Omakase, bạn không cần phải suy nghĩ xem nên ăn gì trước mỗi bữa ăn. Thay vào đó, hãy để toàn bộ “trách nhiệm” này cho người đầu bếp, và bạn chỉ cần thưởng thức những món ăn tuyệt hảo mà họ chuẩn bị.
Sự tinh tế trong chọn lựa nguyên liệu
Đầu bếp sẽ lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất trong ngày, đảm bảo mỗi món ăn đều đạt đến độ hoàn hảo về hương vị và chất lượng.
Kỹ năng chế biến đỉnh cao
Đầu bếp omakase thường là những người có nhiều năm kinh nghiệm, có chuyên môn và kỹ năng chế biến thực phẩm tuyệt vời, biến những nguyên liệu đơn giản thành những món ăn nghệ thuật.
Sự tương tác với đầu bếp
Khi thưởng thức omakase, bạn có cơ hội ngồi tại quầy bar và trò chuyện với đầu bếp, học hỏi về các món ăn và phương pháp chế biến từ chính người làm ra chúng.
Sự bất ngờ
Thưởng thức món ăn theo phong cách Omakase mang lại trải nghiệm đầy bất ngờ và thú vị, bởi bạn sẽ không biết trước món ăn nào sẽ được phục vụ. Sự háo hức chờ đợi từng món ăn không chỉ làm tăng thêm phần hấp dẫn cho bữa ăn mà còn mang lại cảm giác thú vị, khiến trải nghiệm ẩm thực của bạn trở nên độc đáo và đáng nhớ.
Lợi Ích Của Việc Chọn Omakase
– Khám Phá Hương Vị Mới: Omakase cho phép bạn trải nghiệm những món ăn mới lạ mà bạn có thể chưa từng thử trước đây.
– Đảm Bảo Chất Lượng: Bạn có thể yên tâm rằng mỗi món ăn đều được chuẩn bị từ những nguyên liệu tươi ngon nhất.
– Trải Nghiệm Văn Hóa: Omakase không chỉ là việc ăn uống mà còn là cách để bạn trải nghiệm văn hóa và nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản.
Omakase là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, tinh tế và đậm chất nghệ thuật, mang đến cho thực khách những giây phút thưởng thức ẩm thực đỉnh cao. Khi chọn omakase, bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn được trải nghiệm một phần văn hóa Nhật Bản qua bàn tay tài hoa của những đầu bếp chuyên nghiệp. Nếu bạn là người yêu ẩm thực và muốn khám phá những hương vị mới lạ, hãy thử trải nghiệm omakase để cảm nhận sự khác biệt.
