Tiết trời mùa hè oai bức, giải nhiệt bằng một ly kem bơ sầu riêng có thể sẽ khiến bạn cảm thấy dễ chịu hơn đấy. Vậy, bạn đã biết cách làm kem bơ sầu riêng hay chưa. Nếu chưa thì hãy theo dõi ngay bài viết bên dưới của Tung Tăng nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bơ sáp
Sữa tươi
Sữa đặc
Đường xay
Nước cốt chanh
Nước lọc
Hướng dẫn cách làm kem bơ sầu riêng
Bước 1: Lọc thịt bơ và sầu riêng
– Bơ sau khi được mua về thì tiến hành cắt đôi, bỏ hạt, gọt bỏ phần vỏ lấy phần thịt rồi cắt thành miếng nhỏ để khi xay được nhanh và mịn hơn.
– Sầu riêng đem tách bỏ phần hạt, chỉ lấy phần cơm vàng.
Bước 2: Làm hỗn hợp kem
Đun sôi 400ml nước lọc, trong khi chờ nước sôi thì tiến hành cho sữa đặc và đường đã chuẩn bị trước đó vào một cái tô rồi khuấy đều. Tiếp đến, đổ từ từ phần nước đã đun sôi vào hỗn hợp đường sữa rồi tiếp tục dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sữa và đường tan hết rồi để nguội bớt.
Bước 3: Xay bơ với sầu riêng
Lần lượt cho vào máy xay sinh tố các nguyên liệu là bơ, sầu riêng, sữa tươi không đường và 1 thìa cà phê nước cốt chanh, sau đó xay đều hỗn hợp cho đến khi nhuyễn mịn hoàn toàn thì tắt máy.
Để hỗn hợp được mịn mượt thì khi xay xong bạn tiến hành rây hỗn hợp qua rây 1 lần.
Bước 4: Trộn bơ sầu riêng với hỗn hợp kem
Bạn đỗ hỗn hợp bơ sầu riêng vào tô hỗn hợp sữa kem đã làm ở bước 2, sau đó trộn nhẹ nhàng hỗn hợp trên sao cho đều, trộn đến khi thấy bơ sầu riêng và hỗn hợp sữa kem mềm mịn, hòa quyện lại với nhau là được.
Bước 5: Đỗ khuôn và làm đông
Bạn tiến hành cho hỗn hợp kem vào những hộp nhỏ hoặc khuôn làm kem đã chuẩn bị trước đó, sau đó cho kem vào ngăn đá tủ lạnh đến khi kem đông cứng là có thể đem ra sử dụng.
Bước 6: Thành phẩm
Kem bơ sầu riêng có màu xanh tưới khá bắt mắt, khi ăn vào có mùi thơm béo của bơ và sầu riêng. Đây là một món ăn mát lạnh vào mùa hè mà bạn không nên bỏ qua.
