Ngày nay, cùng với sự phát triển của công nghệ và các kênh bán hàng online, bạn hoàn toàn có thể mua được mật ong một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Tuy nhiên làm thế nào để kiểm tra được mật ong có nguyên chất hay không thì không phải ai cũng biết.
Dưới đây là một số cách giúp bạn kiểm tra xem mật ong có nguyên chất hay không
Về mặt cảm quan bên ngoài
Mùi vị: Mật ong xịn có độ óng, đậm, vị ngọt rất đặc biệt nhưng không ngấy. Khi bỏ vào miệng thì tan nhanh.
Mật ong pha, kém chất lượng khi bỏ vào miệng nếm sẽ có mùi lạ và vị nhạt, tan rất khó, nuốt sẽ có cảm giác vướng cổ, gây khó chịu.
Về màu sắc: Mật ong xịn thường không có chất bảo quản nên sẽ sậm màu theo thời gian, lúc đầu thường là màu vàng óng, sau đó từ từ chuyển thành màu đỏ và cuối cùng là màu cánh gián.
Dùng tủ lạnh
Cho mật ong vào ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 20 độ C từ 2 giờ đến 3 giờ đồng hồ.
Nếu mật đông cứng như đá thì đó chắc chắn chỉ là nước đường hoặc nếu đông cứng một nửa chai thì là mật pha nước đường hoặc mật ong nuôi cho ăn đường.
Nếu là mật ong nguyên chất, bạn sẽ thấy hiện tượng mật kết tinh sền sệt chứ không hoàn toàn đông cứng.
Dùng một cốc nước
Với cách này, bạn sẽ cho mật ong vào một cốc nước lọc. Nếu mật ong tan nhanh trong nước thì chứng tỏ đây là mật ong pha đường, không nguyên chất. Ngược lại nếu là mật ong thật có độ kết dính cao thì không tan và giữ nguyên được hình dạng khi rơi xuống đáy cốc.
Dùng nhiệt để thử
Bạn có thể thử xem mật ong có nguyên chất hay không bằng cách bỏ một ít mật vào chảo, sau đó đun nóng lên và quan sát. Nếu mật ong chuyển sang màu caramen và sau khi tắt bếp, mật ong có thể trở về trạng thái ban đầu, liên kết với nhau 100% thì đó chính là mật ong thật.
Còn nếu là mật giả thì sẽ bị vón thành nhiều cục do pha nhiều đường hoặc là mật ong nuôi cho ăn đường.
Kiểm tra mức độ sủi bọt của mật ong
Một trong những đặc tính nổi bật của mật ong đó là mật sẽ bị sủi bọt dưới tác động của ngoại lực
Vì vậy, bạn có thể kiểm tra mật ong bằng cách bỏ mật vào một cái hũ và lắc đều trong vòng 1 phút.
Nếu là mật ong thật thì sẽ sủi bọt khí nhiều do trong mật có chứa nhiều khí gas.
Còn nếu không sủi bọt hoặc sủi bọt rất ít thì đó chính là mật giả.
Ngoài những cách kiểm tra như trên, để đảm bảo có thể mua được mật ong xịn nguyên chất thì ngay từ đầu, bạn nên tìm mua mật ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
