CCV Group và hành trình mang Cây rau má vươn tầm Quốc tế- khẳng định thương hiệu “Vua Rau má Việt” - Tung Tăng
Connect with us

Ẩm Thực

CCV Group và hành trình mang Cây rau má vươn tầm Quốc tế- khẳng định thương hiệu “Vua Rau má Việt”

Published

on

Những năm gần đây, xu hướng sử dụng sản phẩm nông nghiệp sạch, an toàn ngày càng được nhiều người quan tâm. Chính vì lý do đó, CCV Group đã phát triển và mở rộng diện tích sản xuất theo quy định thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam (VietGAP – Vietnamese Good Agricultural Practices) trong lĩnh vực trồng cây Rau Má từng bước hướng tới mục tiêu trở thành “Vua Rau má

1. CCV Group 

Được thành lập từ năm 2018, CCV GROUP định vị doanh nghiệp trở thành “Trung tâm kết nối giá trị”. Với chiến lược đầu tư đa lĩnh vực gồm dự án phát triển nông nghiệp sạch, thực phẩm sạch, phát triển vùng dược liệu y dược, giáo dục và bất động sản. Đặc biệt, phát triển nông nghiệp sạch đang là một trong những lĩnh vực then chốt của CCV GROUP.

Trước đây, do nhu cầu về Rau má không nhiều nên người ta thường chỉ tận dụng những cây rau má mọc hoang dã trong tự nhiên để sử dụng. Nhưng sau này, do nhu cầu sử dụng ngày một nhiều. Để đáp ứng được nhu cầu, người ta phải gieo trồng chúng rộng rãi. Nhận thấy được tiềm năng phát triển loại cây này, CCV Group đã chủ động triển khai mô hình đầu tư phát triển cây Rau Má tại  “mảnh đất màu mỡ” – Long an. 

Bà Mai Hà Trang – Chủ tịch HĐQT CCV GROUP đã chia sẻ: “Khi quyết định đầu tư phát triển cây rau má cho những vùng nông nghiệp sạch của CCV GROUP, chúng tôi cũng xuất phát từ mong muốn biến nông sản thành dược liệu, và dược liệu trở thành nông sản trong bữa ăn hàng ngày của mỗi người dân. Bởi không có gì quý báu hơn là đem đến giá trị sức khỏe, giá trị lợi ích cho cộng đồng.”

CCV Group, rau má, cây rau má, vua rau má

Ảnh: CCV Group – Trung tâm kết nối giá trị

2. Mô hình trồng và phát triển cây Rau má tại CCV Group

Dựa vào điều kiện tự nhiên của tỉnh Long An, CCV Group nhận thấy đây là khu vực hội tụ nhiều yếu tố thuận lợi để phát triển vùng trồng rau má quy mô lớn. Đặc biệt, đất nông nghiệp ở đây được ví như “thổ nhưỡng vàng” bởi có độ phì nhiêu, chứa nhiều chất dinh dưỡng cao, rất thích hợp để phát triển các loại cây, hoa màu,… Mô hình này là mô hình hạn chế tối đa thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hóa học, nguồn phân bón chủ yếu được sử dụng là phân bón hữu cơ tạo ra được sản phẩm đảm bảo tiêu chí sạch – an toàn – chất lượng và giá thành sản phẩm có tính cạnh tranh cao.

Kể từ tháng 8/2020, CCV Group đã thành công bước đầu với mô hình sản xuất rau an toàn với quy mô tổng diện tích canh tác ban đầu là 3ha, sau đó tăng lên theo từng giai đoạn. Tính đến thời điểm hiện tại, CCV GROUP đã sở hữu gần 100ha diện tích đất nông nghiệp ở hai huyện Bến Lức và Đức Huệ tại tỉnh Long An. 

Thời gian tới, CCV Group hướng tới là nhà sản xuất Rau má lớn nhất Việt Nam, xứng tầm “Vua Rau Má”. 

CCV Group, rau má, cây rau má, vua rau má

Ảnh: Mô hình phát triển cây rau má tại CCV Group

2.1. Chất lượng rau má tại nông trường rau má Long An:

Với mô hình phát triển tại Long An, giống Rau má được trồng tại đây cũng được CCV Group đặc biệt chú ý.

Điểm khác biệt của Rau Má CCV Group xứng tầm “Vua Rau Má”: 

  • Hàm lượng diệp lục cao hơn hẳn các loại rau má khác
  • Độ dày của lá đạt chuẩn
  • Tỉ lệ Vitamin trong rau má cao
  • Sản lượng rau má ổn định, đảm bảo nguồn cung

2.2. Quá trình thu hoạch, đóng gói và vận chuyển

Hướng tới sự bền vững, CCV GROUP luôn đảm bảo an toàn chất lượng sản phẩm từ khâu thu hoạch đến khâu đóng gói vận chuyển. Đặc thù sản phẩm nông sản là dễ bị dập nát, hư hỏng, vì vậy bảo quản sau thu hoạch giữ vai trò vô cùng quan trọng. Với kỹ thuật sơ chế, đóng gói, lưu ý trong khâu vận chuyển nên sản phẩm rau của CCV GROUP luôn đảm bảo chất lượng, thời gian bảo quản lâu hơn mà vẫn đem lại sự tươi mới khi tiêu thụ ra ngoài thị trường, an toàn khi đến tay người tiêu dùng.

Kết luận

Hiện nay, với nền nông nghiệp Việt Nam nói chung và nông nghiệp sạch CCV GROUP nói riêng đang phải đối mặt với thách thức rất lớn. Khi mô hình sản xuất không chỉ dừng lại ở đáp ứng nhu cầu tự cung, tự cấp. Mà còn để phục vụ mục đích bán vào hai thị trường quan trọng. Đó là thị trường nội địa và thị trường toàn cầu. Cả hai thị trường đều đòi hỏi chất lượng sản phẩm nghiêm ngặt.

CCV GROUP đã và đang không ngừng phát triển, liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm. Cùng với đó, mạnh dạn đầu tư ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật tiên tiến. Kết quả, tạo nên chuỗi giá trị hàng hóa nông sản, tăng sức cạnh tranh trên thị trường. Từ đó đem lại hiệu quả kinh tế cao.

Thời gian tới, CCV GROUP tiếp tục nhân rộng mô hình sản xuất. Đặc biệt, đưa sản phẩm Rau Má hội nhập với thị trường quốc tế. Từ đó nhằm mở rộng thị trường tiêu thụ, khẳng định thương hiệu “Vua Rau má”. Giúp nông sản Việt gia nhập “sân chơi” toàn cầu.

5/5 - (5 votes)
Advertisement Dịch vụ Guest Post

Ẩm Thực

Ăn gì ở Phú Quốc? Gợi ý 9 món ăn thơm ngon khó cưỡng của ẩm thực Phú Quốc 2022

Published

on

Đặt chân đến vùng đất biển xinh đẹp Phú Quốc nhưng bạn lại đang suy nghĩ không biết ăn gì ở Phú Quốc. Vậy thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của Tung Tăng ngay. Tung Tăng sẽ gợi ý cho bạn những món ăn mà bạn nên thử khi đến Phú Quốc.

Bún kèn

Bún kèn là một món ăn bạn không nên bỏ lỡ khi ghé đến Phú Quốc, đây là một món đặc sản được cả người dân bản địa lẫn du khách cực kỳ ưa chuộng. Bún kèn Phú Quốc mang một hương vị rất đặc trưng bởi nó được chế biến từ các loại cá biển như cá ngân hay cá nhàu. Cá được xay nhuyễn rồi chiên giòn sau đó được nấu cùng với nước cốt đưa, nước cá luộc ăn kèm với rau thơm, ớt đỏ, đu đủ. Với cách chế biến độc đáo này thì bún kèn là một trong những món ăn độc nhất chỉ có tại Phú Quốc.

Ăn gì ở Phú Quốc, món ngon Phú Quốc, đặc sản Phú Quốc, ở Phú Quốc nên ăn gì
bún kèn phú quốc

Chả Cá Nướng Nghệ

Mặc dù chả cá nướng nghệ không phải là món ăn gốc của Phú Quốc nhưng cho đến hiện nay món ăn này vẫn được nhiều người dân nơi này lẫn du khách ưa thích khi đến đây. Vì là vùng biển nên chả cá nơi này có vị thơm ngọt tự nhiên, khi kết hợp với nghệ cùng lá lốt dai dại tạp nên một hương vị say đắm lòng người. Thường thì chả cá nướng nghệ Phú Quốc sẽ được ăn kèm với khoai tây chiên, gỏi đu đủ khô bò giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Ăn gì ở Phú Quốc, món ngon Phú Quốc, đặc sản Phú Quốc, ở Phú Quốc nên ăn gì

Nhum biển

Ăn gì ở Phú Quốc? Trả lời cho câu hỏi này đó chính là nhum biển. Nhum biển hay còn được gọi là cầu gai được biết đến là một trong những món ăn độc đáo của Phú Quốc. Nhum biển thường được dùng để nấu cháo, hoặc bổ dôi để nướng mỡ hành, phô mai và ăn sống tái chanh.  Nhum biển là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, có thể giúp bạn lấy lại sức sau những chuyến đi.

Ăn gì ở Phú Quốc, món ngon Phú Quốc, đặc sản Phú Quốc, ở Phú Quốc nên ăn gì

Bún quậy

Bún quậy, một trong những món ăn tạo nên nét đặc trưng riêng cho ẩm thực Phú Quốc. Đây là một món ăn đứng đầu trong danh sách nên ăn gì ở Phú Quốc. Bún quậy là một món ăn bình dân được nhiều người dân nơi này ưa chuộng, món ăn không có một hình thức trình bày độc đáo, bắt mắt nhưng lại mang một hương vị rất đậm đà.

Bún quậy là sự kết hợp của những viên chả hải sản như chả tôm, chả cá kết hợp với vị ngọt tự nhiên của cá, tôm, mực thêm một ít gia vị mà bạn tự pha như bột canh, bột ngọt, đường, quất, ớt xay,… Tất cả hòa quyện lại tạo nên một món ăn tuyệt hảo mà không đâu có được.

Ăn gì ở Phú Quốc, món ngon Phú Quốc, đặc sản Phú Quốc, ở Phú Quốc nên ăn gì

Gỏi cá trích

Nằm trong top những món ăn đặc sản của Phú Quốc, gỏi cá trích là một món ăn bạn không nên bỏ lỡ khi đặt chân đến nới này. Gỏi cá trích là một món ăn khá kén người ăn, nó được làm từ phần lườn của cá trích. Thịt cá sau khi được chế biến sẽ đem trộn với các nguyên liệu cơ bản như hành tím, ớt, hành tây, dừa nạo, đậu phộng rang,…tạo nên độ ngọt béo cay vừa phải cho món ăn. Đây là một món ăn đặc sản nổi tiếng với hương vị lạ miệng mà chỉ Phú Quốc mới có.

Ăn gì ở Phú Quốc, món ngon Phú Quốc, đặc sản Phú Quốc, ở Phú Quốc nên ăn gì

Bánh khéo

Bánh khéo là một trong những món ăn vặt nổi tiếng ở Phú Quốc. Nếu bạn còn đang lăn tăn suy nghĩ ăn gì ở Phú Quốc thì đây là một gợi ý rất hay cho bạn. Bánh khéo là món ăn được làm từ bột mì, nhân bên trong có nhiều vị khác nhau như nhân dừa, đậu xanh, khoai môn,…. Bánh khéo có vị ngọt thanh, ít béo, có thể dùng để uống trà. Món bánh khéo này thường được rất nhiều du khách lựa chọn làm quà tặng vì giá thành của nó cũng rất phải chăng lại còn mang đậm hương vị của Phú Quốc.

Ăn gì ở Phú Quốc, món ngon Phú Quốc, đặc sản Phú Quốc, ở Phú Quốc nên ăn gì

Ghẹ Hàm Ninh

Đặt chân đến Phú Quốc thì bạn nên ghé đến làng chài Hàm Ninh để thưởng thức ghẹ nơi đây. Đây là một gợi ý hoàn hảo dành cho bạn nếu như vẫn đang không biết ăn gì ở Phú Quốc. Không giống như ở những nơi khác làng chài Hàm Ninh được xem là nơi có ghẹ ngon nhất. Ghẹ ở đây không quá to nhưng phần thịt lại thơm, chắc và ngọt hơn hẳn. Ghẹ Hàm Ninh thường được chế biến đơn giản như luộc hoặc hấp chấm cùng muối tiêu chanh, tuy chỉ đơn giản vậy nhưng ghẹ Hàm Ninh đã chiếm được một chỗ đứng nhất định trong lòng du khách.

Ăn gì ở Phú Quốc, món ngon Phú Quốc, đặc sản Phú Quốc, ở Phú Quốc nên ăn gì

Tiết canh cua

Để cho chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn thì khi đặt chân đến Phú Quốc bạn nên thử món tiết canh cua ở nơi này. Tiết canh cua là một món ăn được chế biến hết sức công phu. Cua được dùng để chế biến món ăn này nhất định phải là cua biển, có nhiều gạch. Tiết cua được lấy ra từ chân cua ăn cùng thịt cua và ghẹ. Thớ thịt cua ngọt mềm, thấm đãm nước tiết kết hợp với vị béo của gạch cua tạo nên một hương vị đặc trưng của Phú Quốc. Thường người ta sẽ ăn tiết canh cua với một ít ngò rí, đậu phộng và bánh tráng nướng.

Ăn gì ở Phú Quốc, món ngon Phú Quốc, đặc sản Phú Quốc, ở Phú Quốc nên ăn gì

Gà rẫy

Nếu như bạn đang không biết ăn gì ở Phú Quốc thì gà rẫy là một gợi ý cho bạn. Thịt gà rẫy Phú Quốc có một hương vị rất riêng không giống với các loại gà khác ở mọi nơi. Gà rẫy Phú Quốc có thịt gà mềm ngọt, có mùi thơm đặc biệt và thường được chế biến thành nhiều món khác nhau như gà tiềm ớt xanh, mộn fad xé, chân gà rút xương,… Hầu như các món ăn này đều là những món ăn quen thuộc với nhiều người tuy nhiên khi thưởng thức ở Phú Quốc bạn sẽ cảm nhận được một hương vị đặc trưng rất riêng của thịt gà nơi đây.

Ăn gì ở Phú Quốc, món ngon Phú Quốc, đặc sản Phú Quốc, ở Phú Quốc nên ăn gì
ga ray phu quoc

Đánh giá bài viết này nhé!
Continue Reading

Ẩm Thực

Ăn gì ở Nha Trang? Top 9 món ăn đặc sản siêu hấp dẫn bạn nên thử khi ghé Nha Trang

Published

on

Là một vùng đất du lịch, Nha Trang đã và đang thu hút được nhiều khách du lịch trong và ngoài nước đến ghé thăm. Ngoài những thắng cảnh nổi tiếng, Nha Trang còn thu hút khách du lịch bởi ẩm thực phong phú của mình. Nếu đã đặt chân đến đây mà bạn không biết nên ăn gì ở Nha Trang thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của Tung Tăng nhé.

Bún cá

Bún cá Nha Trang là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng tại nơi này. Bún cá Nha trang mang hương vị rất lạ, món ăn chỉ đơn giản với nước dùng trong, bún và chả cá nhưng lại làm say mê lòng người một cach khó hiểu.

Ăn gì ở Nha Trang, mon ngon Nha Trang, Nha Trang có đặc sản gì, nên ăn gì ở Nha Trang

Nước dùng của món ăn này được nấu từ cá bò, cá nục, cá thu, cá cờ,… khiến cho nước dùng có một hương vị đặc biệt, ngon ngọt cùng với sợi bún thanh mảnh, cộng thêm vài lát chả cá hấp, chả chiên, chả dầm. Ăn cùng với món ăn là rau sống, ớt tươi, bạn cũng có thể thêm một ít mắm ruốc cho đậm đà hương vị. Món ăn này hứa hẹn sẽ không làm cho du khách thất vọng.

Nem nướng

Nếu bạn còn đang suy nghĩ ăn gì ở Nha Trang thì chắc chắc không thể bỏ qua một món ăn đặc sản tại nơi này, đó chính là món nem nướng. Nem nướng Nha Trang đã tạo được tiếng tăm và vị thế của mình trong làng ẩm thực tại Nha Trang.

Ăn gì ở Nha Trang, mon ngon Nha Trang, Nha Trang có đặc sản gì, nên ăn gì ở Nha Trang

Món ăn này cũng cực kì đơn giản, nem được làm từ thịt xay nhỏ tâm ướp gia vị rồi đem nướng trên bếp than, ăn kèm với nem nướng đó là bánh tránh chiên giòn, rau sống, râu thơm, khế chua, cuốn với bánh tráng và chấm với nước sốt đặc biệt của món ăn này. Với đầy đủ hương vị chua, ngọt, mặn,.. nem nướng Nha Trang hứa hẹn sẽ để lại một dấu ăn đặc biệt trong lòng thực khách.

Bún sứa

Bạn đang không biết ăn gì ở Nha Trang thì bún sứa là một gợi ý dành cho bạn. Bún sứa vốn là một món ăn bình dân tại nơi này nhưng lại rất được lòng của du khách cũng như là của người dân nơi này.

Nguyên liệu chính của món ăn này là sứa, góp phần thêm hương vị đậm đà cho món ăn là chả cá thơm, cùng với nước dùng ngọt thanh vị của cá cùng một số gia vị khác. Sứa tươi sau khi được ngư dân đánh bắt về thì được làm sạch, cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn, thịt sứa nhai dai dai giòn giòn. Nếu đã có dịp đặt chân đến vùng đất Nha Trang thì bạn hãy nên thử món ăn này một lần nhé.

Ăn gì ở Nha Trang, mon ngon Nha Trang, Nha Trang có đặc sản gì, nên ăn gì ở Nha Trang

Bánh căn

Bánh căn là một gợi ý cho bạn nếu như bạn đang không biết ăn gì ở Nha Trang. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy hàng quán bán món ăn này ở Nha Trang, vì đây là một trong những món ăn vặt quen thuộc của người dân nơi này.

Ăn gì ở Nha Trang, mon ngon Nha Trang, Nha Trang có đặc sản gì, nên ăn gì ở Nha Trang

Món bánh căn Nha Trang tạo nên được sự khác biệt so với Đà Lạt hay những nơi khác là vì nhân bánh không được làm từ thịt heo hay trứng cút mà nhân bánh căn Nha Trang được làm từ hải sản. Hải sản ở đây là tôm, mực, bạch tuộc, ghẹ,… Hơn nữa, bánh căn Nha Trang được nướng trong khuôn đất nung cho cháy cạnh chứ không phải là được chiên giòn như những nơi khác. Ăn cùng với món ăn là nước chấm mắn nêm, mắn cá, mắn ngọt,… và rau húng, rau thơm.

Bánh đập

Ăn gì ở Nha Trang, mon ngon Nha Trang, Nha Trang có đặc sản gì, nên ăn gì ở Nha Trang

Gợi ý thêm cho bạn một món ăn nổi tiếng nữa ở Nha Trang nếu như bạn còn đang phân vân suy nghĩ ăn gì ở Nha Trang đó chính là món bánh đập. Bánh đập là một món ăn lâu đời và quen thuộc của người dân xứ biển Nha Trang. Bánh đập mang một hương vị thuần túy biển cả, bánh được chế biến rất đơn giản, bánh là sự kết hợp giữa bánh tráng nướng và bánh ướt nóng dát mỏng, ăn kèm với tôm khô, mỡ hành chấm với nước mấn hoặc mắm nên. Đây là một món ăn bình dân, thú cụ mà bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào tại Nha Trang.

Chả cá cuốn bánh tráng

Ăn gì ở Nha Trang, mon ngon Nha Trang, Nha Trang có đặc sản gì, nên ăn gì ở Nha Trang

Nếu bạn đang suy nghĩ không biết ăn gì ở Nha Trang thì chả cá cuốn bánh tráng là một món ăn khá ngon và lạ miệng mà du khách nên thử một lần khi đến Nha Trang. Là một vùng dất biển nên là chả cá của Nha Trang được làm từ các loại cá tươi ngon như cá thu, cá nục, cá cờ,… Vì thế chả cá của Nha Trang sẽ mang một hương vị rất đặc biệt, thơm ngon. Ăn kèm với món ăn này sẽ là rau sống, dưa leo, khế chua, chả ram,… cuốn gọn trong bánh tráng và chấm với nước mắm chua ngọt.

Bánh xèo mực

Ăn gì ở Nha Trang, mon ngon Nha Trang, Nha Trang có đặc sản gì, nên ăn gì ở Nha Trang

Ăn gì ở Nha Trang? Trả lời cho câu hỏi này đó chính là món bánh xèo mực. Bánh xèo mực là một trong những món ăn ngon nổi tiếng được nhiều du khách lựa chọn khi đặt chân đến vùng đất biển này. Không giống như ở những nơi khác, bánh xèo ở Nha Trang được đổ bằng khuôn thay vì bằng chảo. Với lớp vỏ bánh vàng ương kết hợp với nhân mực, tôm cùng với giá đỗ, trứng cút,.. ăn kèm với rau sống và nước nắm thơm ngon, bánh xèo Nha Trang hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực cực kỳ đáng nhớ.

Cá nướng ớt xiêm xanh

Một câu trả lời nữa của câu hỏi ăn gì ở Nha Trang đó chính là món cá nướng ớt xiêm xanh. Cá nướng ớt xiêm xanh là một món ăn mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến Nha Trang. Đây là một món ăn giản dị, dân dã của người dân nơi đây và món ăn này đặc biệt dành cho những người thích ăn cay.

Ăn gì ở Nha Trang, mon ngon Nha Trang, Nha Trang có đặc sản gì, nên ăn gì ở Nha Trang

Thường thì người ta sử dụng cá chim để chế biến món ăn này, cá tươi được ướp với những gia vị kèm ớt xanh siêu cay của Nha Trang, sau đó bọc giấy bạc và nướng chín trên bếp than hồng để giữ được độ tự nhiên. Khi ăn sẽ ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm, cá có mùi thơm nồng của ớt xiêm, cay cay rất cuốn người ăn.

Hải sản

Ăn gì ở Nha Trang, mon ngon Nha Trang, Nha Trang có đặc sản gì, nên ăn gì ở Nha Trang

Đến Nha Trang mà không thử hải sản nơi đây thì quả là một thiếu sót lớn. Hải sản Nha Trang vô cùng đa dạng, phong phú và cực kì tươi ngon. Hơn thế nữa vì là vùng biển nên hải sản ở đây có giá thành cũng cực kì phải chăng. Nổi bất nhất trong danh sách hải sản ở Nha Trang phải kể đến tôm hùm cùng các loại ốc như ốc bươu, ốc hương, ốc len,… bên canh đó bạn cũng không nên bỏ qua bạch tuộc, nghêu, cua, ghẹ, nhum, sò huyết,… Riêng về hải sản ở Nha Trang, bạn sẽ không phải lo về chất lượng cũng như giá thành.

Đánh giá bài viết này nhé!
Continue Reading

Ẩm Thực

Cách nấu bún riêu cua thơm ngon, chuẩn vị tại nhà 2022

Published

on

Bún riêu cua là một món ăn bình dân của người dân Việt Nam. Chúng ta có thể bắt gặp món ăn này ở khắp phố phường Việt Nam. Tuy nhiên, cách nấu bún riêu cũng khá đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cua đồng

Bún

Đậu hủ chiên

Giò heo

Tôm khô

Mực khô

Mỡ heo

Huyết heo

Hành tím, chanh, ớt

Cà chua

Màu dầu điều

Hành lá, rau muống, bắp chuối bào, giá, xà lách

Cách nấu bún riêu, nấu bún riêu cua, nguyên liệu nấu bún riêu, bún riêu cua, cách làm riêu cua

Cách nấu bún riêu cua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm cua trong 1 tiếng để loại bỏ các chất bẩn như đất, cát.

Phần giò heo bạn cũng cần rửa sạch sau đó luộc sơ với nước sôi để khử mùi hôi. Sau đó hầm xương trong vòng 45 phút.

Tôm khô thì bạn cần đem ngâm nước cho đến khi tôm mềm và nở ra, sau đó vớt lên và để ráo nước.

Mỡ heo rửa sạch và thái nhỏ sau đó đem chao cho ra mỡ.

Huyết heo thái nhỏ sau đó đem chần với nước sôi.

Cà chua cần rửa sạch sau đó cắt múi và vắt bỏ hột.

Đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn sau đó chiên sơ qua.

Các loại rau như hành lá, rau muống, bắp chuối,… rửa sạch và để ráo.

Cách nấu bún riêu cua thơm ngon, chuẩn vị tại nhà 2022

Bước 2: Cách chế biến riêu cua

Sau khi đã ngâm sạch cua thì cần bóc bỏ yếm cua, rồi gỡ mai cua dùng muỗng khều lấy gạch. Phần gạch cua đem đi ướp với hạt tiêu, muối trong khoảng 20 phút.

Phần thịt cua bạn mang mang đi giã hoặc xay nhỏ bằng cối xay sinh tố. Khi đã xay nhỏ thịt cua thì bạn cho khoảng 2 lít nước vào cua, dùng đũa khuấy đều rồi lọc qua rây 2-3 lần cho mịn. Chỉ lọc lấy nước cua, bỏ bã cua.

Cách nấu bún riêu, nấu bún riêu cua, nguyên liệu nấu bún riêu, bún riêu cua, cách làm riêu cua

Bước 3: Hầm xương

Xương sau khi đã rửa sạch thì nên chần qua nước sôi để khử mùi. Sau đó cho 1 củ hành tây, xương và khoảng 2,5 lít nước vào nồi. Cho thêm 1 ít gia vị như tiêu, bột nêm, đường, muối vào nồi nước hầm. Đậy nắp lại và hầm xương trong khoảng 40 phút.

Cách nấu bún riêu, nấu bún riêu cua, nguyên liệu nấu bún riêu, bún riêu cua, cách làm riêu cua

Bước 4: Nấu nước dùng

Phi thơm hành tím lên sau đó cho cà chua vào xào chín, cà chua vừa chín thì cho gạch cua vào xào cho thơm. Cho gạch cua vừa xào cà chua vào nồi nước hầm xương heo đã hầm trước đó, cho thêm tôm khô và mực khô nồi nước dùng để nước dùng được thơm và ngọt hơn. Đun sôi nồi nước trong khoảng 30 phút để tôm mềm rồi cho nước lọc cua vào nồi, thêm một ít muối vào khuấy đều rôi đun sôi.

Cách nấu bún riêu, nấu bún riêu cua, nguyên liệu nấu bún riêu, bún riêu cua, cách làm riêu cua

Tiếp tục bỏ đậu hũ đã chiên vào nồi rồi khuấy nhẹ. Khi nước sôi, riêu cua sẽ nổi lên trên lúc này bạn chỉ nên khuấy nhẹ hoặc tốt nhất là không nên khuấy nồi nước vì làm như vậy sẽ làm nát riêu cua. Nêm nếm gia vị vào nồi nước dùng sao cho vừa ăn và nấu thêm trong vòng 20 phút nữa. Để lửa nhỏ vì gạch cua rất dễ cháy.

Bước 5: Trình bày thành phẩm

Phần bún cần trụng sơ qua nước sôi để khử mùi và làm sạch rồi cho ra tô. Sau đó cho đậu hũ chiên, cà chua, gạch cua phủ lên trên bún. Chan nước dùng vào tô sao cho ngập các đồ ăn trong tô. Cho thêm rau vào rồi nêm thêm nước mắm, mắm ruốc, gia vị, sao cho vừa ăn.

Cách nấu bún riêu, nấu bún riêu cua, nguyên liệu nấu bún riêu, bún riêu cua, cách làm riêu cua

Trên đây là cách nâu bún riêu truyền thống và đơn giản nhất mà bạn có thể thực hiện nấu ngay tại nhà. Ngoài ra bạn còn có thể biến tấu nguyên liệu để có thể cho ra món bún riêu hợp khẩu vị mình nhất. Ngoài bún riêu cua bạn còn có thể nấu bún riêu ốc, bún riêu móng giò, bún riêu giò lụa,…

Một số lưu ý khi nấu bún riêu

Cách nấu bún riêu, nấu bún riêu cua, nguyên liệu nấu bún riêu, bún riêu cua, cách làm riêu cua

Để có thể có một nồi bún riêu cua chất lượng nhất thì khâu quan trọng nhất bạn cần chú ý đó chính là lựa chọn cua. Bạn nên chọn loại cua đồng có màu tím xám đục, nên chọn các con cua đực, có yếm nhỏ, nhọn và nên chọn những con cua có đầy đủ các càng.

Khi sơ chế cua cần ngâm cua trong nước muối khoảng 30-40 phút để cua được sạch hết bùn, đất, cát bên trong.

Để gạch cua không bị nát thì nên chưng gạch cua trước khi cho vào nước dùng.

Nên chiên đậu hũ lên trước và khi nấu nước dùng nên cho đậu vào luôn để đậu ngấm gia vị.

Để nước dùng tránh bị tanh thì nên giữ nồi nước dùng luôn được nấu nóng trong nồi.

Đánh giá bài viết này nhé!
Continue Reading

Ẩm Thực

Hướng dẫn cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp đơn giản dễ làm 2022

Published

on

Là một loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong Tết Hàn thực nhưng không phải ai cũng biết cách làm món bánh trôi nước sao cho ngon nhất, bánh không bị cứng. Bài viết dưới đây của Tung Tăng sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp ngon nhất. Hãy cùng theo dõi bài viết nhé!

Bánh trôi nước là gì?

Bánh trôi nước là một món bánh cổ truyền của người Việt Nam. Bánh thường được làm từ nguyên liệu gạo tẻ, bột nếp đơn giản, có vỏ trắng ngần bên ngoài cùng nhân ngọt bên trong, thường được ăn kèm với nước đường, nước cốt dừa. Bánh trôi nước mang một hương vị đặc trưng rất riêng. Thông thường người ta thường sử dụng bánh trôi trong những dịp lễ lạt, cúng kính và đặc biệt là trong ngày Tết Hàn thực.

cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp, bánh trôi nước, hướng dẫn cách làm bánh trôi nước, nguyên liệu làm bánh trôi nước

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đậu xanh tách vỏ

Bột nếp

Đường thốt nốt

Mè rang

Gừng tươi

Nước cốt dừa

Dầu ăn

Cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp

Bước 1: Làm nhân bánh

Đầu tiên, đậu xanh mới mua về bạn cần rửa sạch chúng và ngâm với nước âm khoảng 2 tiếng để đậu xanh nở đều và nấu nhanh nhừ hơn. Khi thấy đậu mềm thì chắt nước, vo lại 1-2 lần với nước sạch và để ráo.

Cho phần đậu xanh vừa vo hấp trên bếp khoảng 20-25 phút. Để đậu xanh thơm ngon hơn bạn nên cho thêm nước cốt dừa vào hấp cùng. Sau khi đậu xanh đã chín, cho toàn bộ số đậu xanh đó vào máy xay sinh tố cùng 1 muỗng café muối, 2 muỗi café đường và 100ml nước, xay nhuyễn, sau đó tắt máy và đổ đậu xanh ra.

Sau đó bạn cần sên đậu xanh trên bếp trong vòng 10 phút, trong quá trình sên đậu xanh cần để lửa nhỏ, đảo liên tục để đậu xanh không bị khê. Khi thấy đậu xanh đã bắt đầu sệt lại thì tắt bếp, để nguội nhân bánh. Cuối cùng, dùng tay vo tròn đậu xanh thành từng viên để làm nhân bánh.

cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp, bánh trôi nước, hướng dẫn cách làm bánh trôi nước, nguyên liệu làm bánh trôi nước

Bước 2: Làm vỏ bánh

Cho khoảng 500gr bột nếp vào một chiếc bát hoặc thau lớn và thêm một ít muối và cho từ từ 100ml nước ấm vào, dùng tay nhồi bột liên tục cho đến khi bột dẻo. Nhào bột cho đến khi thấy bột không còn dính tay và có độ dẻo như bạn mong muốn thì bạn cần đậy kín bát bột lại và ủ bột trong khoảng 5-10 phút để bột nghỉ, nở đều và mền dẻo hơn khi nặn bánh.

cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp, bánh trôi nước, hướng dẫn cách làm bánh trôi nước, nguyên liệu làm bánh trôi nước

Bước 3: Nặn chè trôi nước

Sau khi đã ủ bột xong, bạn lấy bột ra và nhào lại bột liên tục, sau đó chia bột thành các viên nhỏ.

Với các viên bột vừa vo bạn cần dàn mỏng hoặc cán dẹt ra rồi cho nhân đậu xanh vào giữa sau đó bọc kín lại, không được để hở nhân ra ngoài vì khi luộc nhân có thể sẽ bị bục ra ngoài. Bạn cứ làm như thế cho đến khi hết bột hoặc nhân bánh thì thôi. Trong trường hợp còn thừa bột bánh thì bạn có thể đem vo thành các viên bánh nhỏ không nhân để luộc ăn kèm.

cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp, bánh trôi nước, hướng dẫn cách làm bánh trôi nước, nguyên liệu làm bánh trôi nước

Bước 4:  Luộc bánh trôi

Công việc tiếp theo bạn cần thực hiện đó chính là luộc bánh. Bạn cần đun một nồi khoảng từ 1,5-2 lít nước. Khi nước sôi, giảm dần lửa và cho các viên bánh nhẹ nhàng vào nồi nước sôi, tiến hành luộc bánh trong khoảng 5-7 phủ đến khi thấy bánh trở nên trong hơn và nổi dần lên mặt nước là được. Sau đó vớt bánh ra và thả vào chậu nước đá lạnh ngâm trong 3-5 phút để bánh không bị dính vào nhau.

cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp, bánh trôi nước, hướng dẫn cách làm bánh trôi nước, nguyên liệu làm bánh trôi nước

Bước 5: Nấu nước đường

Bạn bắt một nồi nước khác lên bếp cùng 500ml nước, 400gr đường, và thêm gừng đã cạo sạch vỏ, rửa sạch và đã nạo sợi vào nôi nước. Đun sôi trong khoảng 5-7 phút, nấu cho đến khi nước sôi, đường tan hết là được.

cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp, bánh trôi nước, hướng dẫn cách làm bánh trôi nước, nguyên liệu làm bánh trôi nước

Bước 6: Làm nước cốt dừa

Để có một món bánh trôi nước ngon đủ vị thì bạn cần nấu thêm nước dừa. Bạn cần nấu với lửa khoảng 300ml nước cốt dừa và 1/4 muỗng cà phê muối nấu trong khoảng 5 phút. Đồng thời bạn cần chuẩn bị thêm 1 chén bột năng đã hòa tan với nước. Khi nước cốt dừa sôi, bạn cho chén bột năng vừa pha vào, khuấy lên lục đến khi thấy nước cốt dừa trở nên sánh mịn thì tắt bếp.

cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp, bánh trôi nước, hướng dẫn cách làm bánh trôi nước, nguyên liệu làm bánh trôi nước

Bước 7: Cho ra thành phẩm

Sau khi đã hoàn thành các công đoạn trên, bạn chỉ cần lấy chén bỏ một ít chè trôi nước vào thêm 1 ít nước đường, nước cốt dừa đồng thời bạn cũng có thể cho thêm một ít đậu phộng, mè rang để món ăn có thể đậm đà hương vị hơn.

cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp, bánh trôi nước, hướng dẫn cách làm bánh trôi nước, nguyên liệu làm bánh trôi nước

Đánh giá bài viết này nhé!
Continue Reading

Đăng tin mua bán rao vặt miễn phí

  • Với hơn 10.000+ người dùng tin tưởng sử dụng
Advertisement

Theo dõi Fanpage Tung Tăng

Advertisement

Bài viết gần đây:

Yêu nhầm chị dâu (2022): Phim mới của Ferny Nopjira, nữ diễn viên Con tim sắt đá có gì hot Yêu nhầm chị dâu (2022): Phim mới của Ferny Nopjira, nữ diễn viên Con tim sắt đá có gì hot
Phim hay7 days ago

Yêu nhầm chị dâu (2022): Phim mới của Ferny Nopjira, nữ diễn viên Con tim sắt đá có gì hot

Yêu nhầm chị dâu là bộ phim truyền hình mới được lên sóng của Thái Lan. Hiện nay bộ phim...

Du lịch 1 ngày nên đi đâu ở Sài Gòn? Gợi ý 7 địa điểm siêu hot tại Sài Gòn 2022 Du lịch 1 ngày nên đi đâu ở Sài Gòn? Gợi ý 7 địa điểm siêu hot tại Sài Gòn 2022
Du lịch7 days ago

Du lịch 1 ngày nên đi đâu ở Sài Gòn? Gợi ý 7 địa điểm siêu hot tại Sài Gòn 2022

Nếu bạn chỉ có rất ít thời gian để có thể trải nghiệm, thăm thú Sài Gòn nhưng vẫn còn...

Hướng dẫn các cách đăng ký mã số thuế cá nhân đơn giản, nhanh chóng nhất 2022 Hướng dẫn các cách đăng ký mã số thuế cá nhân đơn giản, nhanh chóng nhất 2022
Kinh nghiệm7 days ago

Hướng dẫn các cách đăng ký mã số thuế cá nhân đơn giản, nhanh chóng nhất 2022

Đăng ký mã số thuế cá nhân là một trong những quyền lợi giúp cho bạn có thể kê khai...

Lời bài hát Có em - Madihu, LowG Lời bài hát Có em - Madihu, LowG
Xem gì hôm nay1 week ago

Lời bài hát Có em – Madihu, LowG

Có em – Madihu, LowG Nghệ sĩ: Madihu, LowG Sáng tác: Madihu Năm phát hành: 2022 Lời bài hát Từ...

Lời bài hát Đi trong mùa hè - Đen, Nhạc sĩ Trần Tiến Lời bài hát Đi trong mùa hè - Đen, Nhạc sĩ Trần Tiến
Xem gì hôm nay1 week ago

Lời bài hát Đi trong mùa hè – Đen, Nhạc sĩ Trần Tiến

Đi trong mùa hè – Đen, Nhạc sĩ Trần Tiến Nghệ sĩ: Đen, Nhạc sĩ Trần Tiến Sáng tác: Đen,...

Review 7 ngày làm vương hậu (2017): Cuộc đời đẫm nước mắt của vị hoàng hậu tại vị ngắn nhất thời Joseon Review 7 ngày làm vương hậu (2017): Cuộc đời đẫm nước mắt của vị hoàng hậu tại vị ngắn nhất thời Joseon
Phim hay1 week ago

Review 7 ngày làm vương hậu (2017): Cuộc đời đẫm nước mắt của vị hoàng hậu tại vị ngắn nhất thời Joseon

7 ngày làm vương hậu là một bộ phim truyền hình dựa trên cuộc đời của hoàng hậu Dangyeong. Bộ...

Hướng dẫn cách lấy lại mật khẩu Wifi trên điện thoại đơn giản, nhanh chóng nhất 2022 Hướng dẫn cách lấy lại mật khẩu Wifi trên điện thoại đơn giản, nhanh chóng nhất 2022
Thủ thuật công nghệ1 week ago

Hướng dẫn cách lấy lại mật khẩu Wifi trên điện thoại đơn giản, nhanh chóng nhất 2022

Thông thường các thiết bị điện tử khi đã được truy cập vào Wifi sẽ tự động lưu lại mật...

Advertisement
Advertisement

Bài viết mới