2 cách làm kẹo nougat với nguyên liệu đơn giản và dễ thực hiện tại nhà - Tung Tăng
Connect with us

Món ngon

2 cách làm kẹo nougat với nguyên liệu đơn giản và dễ thực hiện tại nhà

Published

on

Kẹo Nougat hay tên gọi khác là kẹo hạnh phúc có hương vị cực kỳ hấp dẫn bởi vị ngọt thơm của sữa và các loại hạt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. 

Dưới đây, Tung Tăng xin chia sẻ với các bạn 2 cách làm kẹo nougat với nguyên liệu đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách 1: Làm kẹo Nougat bằng Marshmallow

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 240g marshmallow (bạn có thể mua tại bất kỳ các siêu thị)
  • 80g hạt óc chó.
  • 50g mứt nam việt quất.
  • 160g sữa bột.
  • 80g bơ lạt.
  • 50g hạt bí.
  • 50g dừa khô.
  • 50g nho khô.
  • 80g hạnh nhân.
  • Dụng cụ: Tô, muỗng, khay,…

Cách làm kẹo nougat bằng Marshmallow

Bước 1: 

  • Đầu tiên, bạn cần tạo hỗn hợp kẹo sữa bằng cách bắt lên bếp một chiếc chảo, bật lửa cho đến khi chảo nóng thì cho bơ lạt vào, đun cho đến khi bơ tan hết.
  • Tiếp theo cho thêm 240g marshmallow vào, đảo đều theo chiều kim đồng hồ là được.
  • Tiếp tục, bạn cho tiếp sữa bột vào khi hỗn hợp trên đã đều nhau.
cách làm kẹo nougat, làm kẹo nougat, kẹo nougat, kẹo hạnh phúc

Bước 2: 

  • Kế tiếp, cho các loại hạt mà bạn yêu thích vào kẹo. Tiếp tục đun và khuấy đều hỗn hợp với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp đã được se lại thì tắt bếp.
  • Lưu ý, bạn nên nấu hỗn hợp trong vòng 7 phút trở lại, để lửa nhỏ  để kẹo được thành công và đẹp mắt hơn.
cách làm kẹo nougat, làm kẹo nougat, kẹo nougat, kẹo hạnh phúc

Bước 3: 

  • Cho kẹo ra khay và cắt thành hình dáng đẹp mắt tùy ý. Lưu ý, khay cần chuẩn bị là khay chống dính và có phủ 1 lớp giấy nến lên phía trên. 
  • Khi đổ ra khay, bạn nên phủ thêm 1 lớp giấy nến lên trên mặt và miết cho bề mặt kẹo được phẳng (bạn cũng có thể sử dụng cây lăn để kẹo được miết đẹp mắt hơn).
  • Bạn có thể bảo quản kẹo trong tủ lạnh trong vòng 1 tiếng để kẹo được cứng lại. Sau đó dùng dao cắt theo hình dạng theo ý muốn.
cách làm kẹo nougat, làm kẹo nougat, kẹo nougat, kẹo hạnh phúc

Cách 2: Làm kẹo Nougat bằng lòng trắng trứng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đường cát trắng: 100g
  • Đường cát trắng: 10gr (đánh chung với lòng trắng)
  • Nước: 40g
  • Muối: 2g 
  • Lòng trắng trứng gà
  • Mạch nha: 230g
  • Sữa bột: 25g
  • Hạt khô: Khoảng 300g ví dụ như: nho khô, óc chó, hạt bí,  hạnh nhân,…
  • Bơ lạt: 50g
  • Dụng cụ: Máy đánh trứng, nồi, bếp,…

Cách làm kẹo nougat bằng lòng trắng trứng 

Bước 1: Đầu tiên, bạn tiến hành nấu mạch nha làm kẹo bằng cách cho muối, đường, mạch nha vào nồi đun (lưu ý nên để lửa nhỏ). Bạn nên khuấy đều tay, đun đến khi mạch nha đạt đến 140 độ C.

Bước 2: Tiến hành đánh lòng trắng trứng, cho lòng trắng trứng vào tô lớn, thêm 10g đường và đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng.

cách làm kẹo nougat, làm kẹo nougat, kẹo nougat, kẹo hạnh phúc

Bước 3: 

  • Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp mạch nha đã nấu vào lòng trắng trứng, bạn nên đổ từ từ vào lòng trắng trứng. Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp.
  • Tiếp đến, khi hỗn hợp đã đều nhau, bạn cho bơ lạt vào.
cách làm kẹo nougat, làm kẹo nougat, kẹo nougat, kẹo hạnh phúc

Bước 4: Kế tiếp, bạn trộn đều bột sữa và các loại hạt lại với nhau, đảo đều tay.

cách làm kẹo nougat, làm kẹo nougat, kẹo nougat, kẹo hạnh phúc

Bước 5: Tương tự, đổ hỗn hợp ra khay chống dính có phủ sẵn lớp giấy nến. Cuối cùng, dùng tay miết đều kẹo hoặc lấy cây lăn nén phẳng kẹo. Khi kẹo nguội bạn cắt theo hình dáng và kích cỡ theo ý muốn là hoàn thành.

cách làm kẹo nougat, làm kẹo nougat, kẹo nougat, kẹo hạnh phúc

Đánh giá bài viết này nhé!
Advertisement Rao vặt miễn phí

Đăng tin mua bán rao vặt miễn phí

  • Với hơn 10.000+ người dùng tin tưởng sử dụng
Advertisement

Theo dõi Fanpage Tung Tăng

Advertisement

Bài viết gần đây:

Mười: Lời nguyền trở lại (2022): Sau 15 năm liệu lời nguyền năm xưa có còn đáng kinh sợ Mười: Lời nguyền trở lại (2022): Sau 15 năm liệu lời nguyền năm xưa có còn đáng kinh sợ
Phim hay4 giờ ago

Mười: Lời nguyền trở lại (2022): Sau 15 năm liệu lời nguyền năm xưa có còn đáng kinh sợ

Mười: Lời nguyền trở lại là bộ phim tiếp nối câu chuyện về hồn ma huyền thoại màn ảnh Mười...

Lời bài hát Con Tim Không Đổi Thay – Dee Trần Lời bài hát Con Tim Không Đổi Thay – Dee Trần
Xem gì hôm nay8 giờ ago

Lời bài hát Con Tim Không Đổi Thay – Dee Trần

Con Tim Không Đổi Thay – Dee Trần Nghệ sĩ: Dee Trần Sáng tác: Nhạc ngoại lời Việt Dee Trần...

Lời bài hát Ngồi Mát Ăn Bát Vàng – Rtee Lời bài hát Ngồi Mát Ăn Bát Vàng – Rtee
Xem gì hôm nay8 giờ ago

Lời bài hát Ngồi Mát Ăn Bát Vàng – Rtee

Ngồi Mát Ăn Bát Vàng – Rtee Nghệ sĩ: Rtee Sáng tác: Rtee Năm phát hành: 2022 Lời bài hát...

TCB là gì? Mã chứng khoán ngành tài chính ngân hàng đáng tin cậy 2022 TCB là gì? Mã chứng khoán ngành tài chính ngân hàng đáng tin cậy 2022
Tài chính9 giờ ago

TCB là gì? Mã chứng khoán ngành tài chính ngân hàng đáng tin cậy 2022

Nếu bạn đang muốn tìm một mã chứng khoán an toàn để đầu tư dài hạn hạn trong ngành tài...

Lời bài hát Tình Dang Dở – Đình Dũng Lời bài hát Tình Dang Dở – Đình Dũng
Xem gì hôm nay1 ngày ago

Lời bài hát Tình Dang Dở – Đình Dũng

Tình Dang Dở – Đình Dũng Nghệ sĩ: Đình Dũng Sáng tác: Đình Dũng Năm phát hành: 2022 Lời bài...

Lời bài hát Vừa Lòng Em Chưa – Lâm Chấn Khang Lời bài hát Vừa Lòng Em Chưa – Lâm Chấn Khang
Xem gì hôm nay1 ngày ago

Lời bài hát Vừa Lòng Em Chưa – Lâm Chấn Khang

Vừa Lòng Em Chưa – Lâm Chấn Khang Nghệ sĩ: Lâm Chấn Khang Sáng tác: Long Họ Huỳnh Năm phát...

Điểm danh dàn cast cực kỳ chất lượng của 2 ngày 1 đêm năm 2022 Điểm danh dàn cast cực kỳ chất lượng của 2 ngày 1 đêm năm 2022
Truyền hình1 ngày ago

Điểm danh dàn cast cực kỳ chất lượng của 2 ngày 1 đêm năm 2022

2 ngày 1 đêm hiện đang là một trong những chương trình truyền hình thực tế nhận được khá nhiều...

Advertisement
Advertisement

Bài viết mới