Ngoài giá trị dinh dưỡng, cá trích ép trứng còn mang nhiều ý nghĩa cầu mong sự sung túc, ấm no, hạnh phúc trong văn hóa Nhật Bản. Vậy món ăn này có gì đặc biệt, hãy cùng Tung Tăng đi tìm hiều ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Xem thêm bài viết liên quan
‘Phật nhảy tường’ – Tinh túy ẩm thực Trung nằm trong top những món ăn đắt giá nhất thế giới
Sầu riêng sấy là gì? Lợi ích đặc biệt của sầu riêng sấy
‘Bánh đá Hà Giang’ – Món ăn vặt mới toanh hot nhất Tiktok trong thời gian vừa qua
Mục lục:
Cá trích ép trứng là gì?
Cá trích ép trứng, hay còn được gọi là Kazunoko trong tiếng Nhật, là một món ăn truyền thống của Nhật Bản. Cá trích ép trứng là sự kết hợp tinh tế giữa cá trích và trứng cá, lớp trên là những lát phi lê cá trích, lớp dưới là phần trứng của cá chuồn được ép lại tạo thành một khối cá liền nhau.
Khi thưởng thức sẽ có vị béo, bùi, tươi ngon của kết kết hợp với vị giòn ngọt của những bóng trứng cá, đem đến một món ăn vô cùng đặc sắc và hấp dẫn. Trứng cá trích (Kazunoko) thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, đặc biệt là Tết Nhật Bản (Oshogatsu), vì từ Kanzunolo có ý nghĩa là nhiều con, nó biểu trưng cho sự sinh sôi nảy nở và thịnh vượng.
Cá trích ép trứng có mấy loại
Mỗi màu sắc của trứng cá chuồn đều mang một hương vị khác nhau, tạo nên sự phong phú và hấp dẫn cho món ăn này. Dưới đây là những hương vị phổ biến của cá trích ép trứng:
Cá trích ép trứng vàng: Trứng cá vàng là màu nguyên bản của trứng cá chuồn, đây là vị được nhiều người yêu thích nhất. Hương vị cá trích ép trứng vàng thường nhẹ nhàng, thanh thoát, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Và theo quan niệm của người Nhật, màu vàng là màu sắc tượng trưng cho sự chân thành. Vì vậy, cá trích ép trứng vàng thường xuyên được sử dụng trong các dịp mời khách để thể hiện lòng hiếu khách.
Cá trích ép trứng đỏ: Màu đỏ của trứng được tạo nên bởi gừng hồng. Hương vị của trứng cá chuồn đỏ mang đến sự ấm áp và đậm đà, làm tăng thêm sự đặc biệt cho món ăn. Màu đỏ còn là màu sắc tượng trưng cho sự may mắn, bình an trong văn hóa Châu Á, đặc biệt là Nhật Bản nên trong các dịp lễ lớn, đám cưới hay các sự kiện quan trọng món ăn này thường được ưu tiên lựa chọn. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang đến hy vọng về một cuộc sống hạnh phúc, thịnh vượng và nhiều may mắn.
Cá trích ép trứng xanh: Màu xanh của trứng được tạo nên nhờ wasabi, đây là lựa chọn phổ biến thường được người Nhật lựa chọn để giải nhiệt cho cơ thể vào mùa hè. Ngoài ra, màu xanh còn mang ý nghĩa thuận buồm xuôi gió, tượng trưng cho sự suôn sẻ và thuận lợi trong công việc cũng như cuộc sống. Đây là món ăn mang lại cảm giác tươi mát, dễ chịu và thể hiện mong muốn về một tương lai tốt đẹp, không gặp trở ngại.
Cách thưởng thức cá trích ép trứng
Cá trích ép trứng thường được phục vụ như một món khai vị trong các bữa tiệc hay bữa ăn gia đình tại Nhật Bản. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng và một chút wasabi để tăng thêm hương vị. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của cá trích ép trứng, bạn nên thưởng thức nó khi còn tươi.
Lợi ích dinh dưỡng của cá trích ép trứng
Cá trích ép trứng không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Cá trích giàu Omega-3, một loại axit béo rất tốt cho tim mạch và trí não. Trứng cá trích cũng chứa nhiều protein và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.
Cá trích ép trứng tại Việt Nam
Hiện nay, cá trích ép trứng không chỉ phổ biến ở Nhật Bản mà còn được ưa chuộng tại nhiều quốc gia khác, trong đó có Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này tại các nhà hàng Nhật Bản hoặc các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự tay chế biến cá trích ép trứng tại nhà để thưởng thức cùng gia đình.
