Bài viết dưới đây Tung Tăng xin chia sẻ các bạn cách làm bột chiên giòn ngon, thơm bùi tại nhà. Một món ăn mà có lẽ các tín đồ ăn vặt ai cũng biết đến, với hương vị thơm béo và lạ miệng, chắc chắn sẽ đánh gục những người kén ăn nhất. Giờ đây, bạn có thể tự chế biến món bột chiên tại nhà vô cùng đơn giản. Mời các bạn theo dõi bài viết sau đây.
Mục lục:
Chuẩn bị nguyên liệu làm bột chiên
- Nước lọc
- Bột gạo: 220gr
- Bột năng: 20gr
- Trứng
- Hành lá
- Muối
- Đu đủ, cà rốt
- Dầu ăn, dầu mè
- Xì dầu, hắc xì dầu (nước tương)
- Đường
- Giấm.
Tiến hành chế biến
Bước 1: Đầu tiên, cho 220g bột gạo, 20g bột năng vào tô và gia vị với 1 muỗng cafe nhỏ muối.
Bước 2: Sau đó, cho 50ml nước lạnh vào bột và khuấy đều cho tan bột. Tiếp tục cho thêm 50ml nước lạnh vào trộn và 120ml nước sôi vào tô bột và trộn đều cho bột mềm mịn.
Bước 3: Tiếp theo, cho 2 muỗng cafe dầu mè và trộn đều, tiếp tục dùng hành lá rửa sạch thái nhỏ, đu đủ và cà rốt rửa sạch đem bào sợi.
Chế biến hỗn hợp bột
Bước 1: Cho hỗn hợp bột vừa trộn lên chảo bếp, bắt lửa nhỏ và khuấy liên tục.
Bước 2: Khi bột sệt lại, bạn tắt bếp và tiếp tục khuấy cho đến khi bột đặc lại.
Bước 3: Tiếp tục, cho 1 muỗng canh bột năng để tạo độ dai hoặc có thể trộn bằng bột gạo tùy sở thích.
Đem bột đi hấp
Bước 1: Cho hỗn hợp bột vào khuôn để bột được dàn đều, thoa một ít dầu ăn lên mặt trên của bột.
Bước 2: Hấp bột trong vòng 20 – 25 phút, khi bột chín, bạn lấy ra và để nguội.
Bước 3: Tiếp theo, lấy bột ra và cắt theo hình vuông, hình chữ nhật tùy ý. Lúc này, bạn có thể cho thêm 2 muỗng hắc xì dầu vào bột để bột thấm.
Tiến hành chiên bột
Bước 1: Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, bạn cho bột đã được cắt vào chiên đến khi các mặt bột vàng và giòn.
Bước 2: Tiếp theo, cho trứng vào tùy sở thích để trứng dàn đều khắp bột.
Bước 3: Khi bột và trứng đã chín, bạn cho 1 ít hành lá đã thái lên trên mặt bột.
Công thức pha nước chấm ăn kèm
Để món bột chiên thơm ngon và chuẩn vị nhất, bạn kết hợp đu đủ và cà rốt thái sợi, kèm với đó là không thể thiếu nước chấm được pha theo tỷ lệ: 6 muỗng nước, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường 1 muỗng cafe giấm và tiến hành khuấy đều là hoàn tất. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm ớt để đầy đủ hương vị hơn nhé!
