Trổ tài với món cá chép om dưa chua ngọt đưa cơm - Tung Tăng
Connect with us

Ẩm Thực

Trổ tài với món cá chép om dưa chua ngọt đưa cơm

Published

on

Trong những ngày thời tiết giao mùa se lạnh như hiện nay thì món cá om dưa chua với vị chua thanh ngọt dịu hứa hẹn sẽ là một món ngon đưa cơm cực kỳ hấp dẫn.

Với nguyên liệu gần gũi, dễ tìm và cách làm đơn giản, cá chép om dưa chua chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối ấm áp cùng gia đình.

Mời bạn cùng vào bếp với Tung Tăng và bắt tay thực hiện món ngon này nhé.

Nguyên liệu

cá chép om dưa chua

– 1 con cá chép tươi khoảng 1,5 – 2 kg

– 150gram thịt mỡ (nên chọn miếng có dính ít thịt nạc)

– Dưa chua

– Cà chua, hành ngò, thì là, gừng, ớt

– Dấm hoặc mẻ

– Gia vị thường dùng: muối, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn…

Cách nấu chè dưỡng nhan tuyết yến càng ăn càng đẹp

Cách làm đào ngâm thành ng ngay lần đầu

Cuối tuần trổ tài với 3 món ngon từ cá hồi

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Các chép đánh sạch vẩy, mổ bụng, làm sạch. Khứa vài đường trên thân cá rồi xát muối khắp mình và trong bụng cá. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

cá chép om dưa chua

Phần thịt mỡ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Dưa chua vắt ráo nước, phần nước dưa để riêng. Nếu dưa chua muối lâu có vị chua nhiều thì bạn nên rửa phần dưa chua qua nước lạnh vài lần.

Cà chua rửa sạch, cắt múi

Gừng cạo vỏ, xắt lát mỏng

Hành ngò thì là, rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Chiên tóp mỡ

Cho phần thịt mỡ vào chiên cho ra mỡ, phần tóp để riêng

Bước 3: Chiên cá chép

Đổ bớt mỡ trong chảo ra, cho cá chép vào chiên luôn trong chảo vừa chiên tóp mỡ. Việc chiên sơ cá sẽ giúp loại bớt mùi tanh, giúp món ăn ngon hơn.

Bước 4: Nấu cá chép om dưa

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 ít mỡ (hoặc dầu ăn), dầu nóng cho hành tím vào phi cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào để tạo màu tự nhiên cho món ăn.

cá chép om dưa chua

Tiếp tục cho dưa chua đã vắt ráo nước vào xào, khi dưa chua chín, cho thêm gừng xắt sợi vào xào cùng. Sau đó cho cá chép vào và đổ nước xâm xấp mặt cá.

Khi nước trong nồi sôi, bạn cho ít mẻ vào, nếm thử để điều chỉnh độ chua.

Trong quá trình nấu, bạn có thể lật cá một lần, lưu ý lật nhẹ tránh làm nát cá. Liên tục múc nước om ở phần đáy nồi rưới lên thân cá để cá thấm gia vị.

Khi nào bạn thấy nước om dưa cạn còn ½ so với ban đầu thì có thể cho hành ngò thì là cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

cá chép om dưa chua

Vậy là món cá chép om dưa đã hoàn thành. Bạn cho cá ra một cái đĩa sâu lòng, múc dưa chua và tóp mỡ cùng nước om rưới lên trên mình cá. Món này ăn nóng cùng với cơm thực sự rất hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm của món ăn là cá chín vàng 2 mặt, không bị nát. Dưa chua chín nhưng vẫn giữ được độ giòn, tóp mỡ giòn béo ngon miệng. Món ăn có vị chua dịu của dưa chua và mẻ, vị ngọt thanh tự nhiên của cá, và nước om đậm đà đưa cơm.

Đánh giá bài viết này nhé!
Advertisement Dịch vụ Guest Post

Đăng tin mua bán rao vặt miễn phí

  • Với hơn 10.000+ người dùng tin tưởng sử dụng
Advertisement

Theo dõi Fanpage Tung Tăng

Advertisement

Bài viết gần đây:

Bật mí cách làm chanh muối đúng kỹ thuật, không lo bị đắng 2022 Bật mí cách làm chanh muối đúng kỹ thuật, không lo bị đắng 2022
Ẩm Thực12 hours ago

Bật mí cách làm chanh muối đúng kỹ thuật, không lo bị đắng 2022

Ngoài việc có tác dụng là giải nhiệt mùa hè thì chanh muối là một trong những sản phẩm cực...

Lời bài hát Bắt Cóc Con Tim – Lou Hoàng, Only C Lời bài hát Bắt Cóc Con Tim – Lou Hoàng, Only C
Xem gì hôm nay13 hours ago

Lời bài hát Bắt Cóc Con Tim – Lou Hoàng, Only C

Bắt Cóc Con Tim – Lou Hoàng, Only C Nghệ sĩ: Lou Hoàng Sáng tác: Only C Năm phát hành:...

Lời bài hát Chạy Khỏi Thế Giới Này - Da LAB, Phương Ly Lời bài hát Chạy Khỏi Thế Giới Này - Da LAB, Phương Ly
Xem gì hôm nay13 hours ago

Lời bài hát Chạy Khỏi Thế Giới Này – Da LAB, Phương Ly

Chạy Khỏi Thế Giới Này – Da LAB, Phương Ly Nghệ sĩ: Da LAB, Phương Ly Sáng tác: Da LAB...

Hoàng hậu Lưu Hắc Bàn (2022): Chuyện tình chốn hậu cung đầy tiếng cười và cũng đầy ngọt ngào Hoàng hậu Lưu Hắc Bàn (2022): Chuyện tình chốn hậu cung đầy tiếng cười và cũng đầy ngọt ngào
Phim hay1 day ago

Hoàng hậu Lưu Hắc Bàn (2022): Chuyện tình chốn hậu cung đầy tiếng cười và cũng đầy ngọt ngào

Hoàng hậu Lưu Hắc Bàn là bộ phim được chuyển thể từ tiểu thuyết cùng tên của tác giả Giáo Ưởng....

Hướng dẫn 2 cách làm khoai tây chiên giòn, ngon tại nhà 2022 Hướng dẫn 2 cách làm khoai tây chiên giòn, ngon tại nhà 2022
Ẩm Thực2 days ago

Hướng dẫn 2 cách làm khoai tây chiên giòn, ngon tại nhà 2022

Khoai tây chiên là một trong những món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người. Ngoài việc có thể...

Lời bài hát Trước Sau Trời Cũng Mưa - Hoài Lâm, DC Tâm Lời bài hát Trước Sau Trời Cũng Mưa - Hoài Lâm, DC Tâm
Xem gì hôm nay2 days ago

Lời bài hát Trước Sau Trời Cũng Mưa – Hoài Lâm, DC Tâm

Trước Sau Trời Cũng Mưa – Hoài Lâm, DC Tâm Nghệ sĩ: Hoài Lâm Sáng tác: DC Tâm Năm phát...

Lời bài hát Quên Đặt Tên - Phạm Nguyên Ngọc Lời bài hát Quên Đặt Tên - Phạm Nguyên Ngọc
Xem gì hôm nay2 days ago

Lời bài hát Quên Đặt Tên – Phạm Nguyên Ngọc

Quên Đặt Tên – Phạm Nguyên Ngọc Nghệ sĩ: Phạm Nguyên Ngọc Sáng tác: Phạm Nguyên Ngọc Năm phát hành:...

Advertisement
Advertisement

Bài viết mới